Tips på effektiva köksredskap

by Johan on June 14, 2012 0 Comments

Att laga mat tar tid. Och det är inte alltid tiden räcker till för att laga magnifika maträtter även under vardagarna. Men oavsett om du vill laga en gourmetmåltid varje dag eller bara vill effektivisera ditt köksarbete finns det vissa verktyg som verkligen hjälper dig i köket. För vissa saker bör ta tid och kräver viss noggrannhet.

Men de saker som tar onödig tid i köket är att hacka, skala och blanda olika livsmedel. Det är jobbigt och anses ofta tråkigt. Men det måste göras. Här på finner du vissa tips och produkter som hjälper dig att effektivisera köksarbetet.

Lökskärare

Fler och fler inser att löksskäraren är en viktig del i ens matlagning. Mest för att det går fort att utföra det tråkiga arbetet. Med tiden har det utvecklats olika sorters lökhackare. Vissa delar upp löken i symmetriska små tärningar, medan andra bara hackar till bitar.

Många rekommenderar Alligator Lökhackare, som är lite av en klassisker i lökhackarvärlden. Till en början var den tänkt att enbart hacka lök med. Men eftersom den har ett utbytbart knivnät kan man nu även dela potatis, morötter, äpplen och gurkor på ett väldigt effektivt sätt. Och såklart även lök.

Innan du köper din Alligator lökskärare ska du tänka ut vad du vill kunna hacka samt titta på vilka knivnät som medföljer. Här ser du en video där du kan se lite olika modeller. 

Mandolin

En mandolin är till för att du ska kunna skiva grönsaker snabbt och smidigt. Du kan ställa in bredden på skivorna, men med olika knivblad får du olika bitar. Du kan till och med göra Julienne med en mandolin. Därför är det viktigt att tänka på vad du främst ska använda din mandolin till och anpassa ditt mandolinköp inför det.

Tänk även på dess storlek, när du väl köper en mandolin kan det vara bra att köpa en relativt stor, så att du även kan skiva potatis och squash snabbt. Men samtidigt är det en balansgång, eftersom du inte vill ha en för otymplig mandolin.

Och en sak; akta händerna! Undertecknad gav en mandolin till sin bästa vän i julklapp. Det slutade med att hennes pojkvän skar upp sin hand. Så se till att det kommer med ett verktyg som skyddar handen.

Den superengagerade amerikanska damer förklarar det så enkelt i videon nedanför: it’s not the cocking that takes time, it’s the preparation. Och hon har helt rätt!

Stavmixer

En stavmixer är till för att enkelt kunna blanda ihop olika livsmedel, men fungerar även för att mosa saker. Och en stor fördel med stavmixers är deras variation. De kan ta sig an hommus, smoothies och soppor. Men den fungerar också för att mosa barnmat eller vispa grädde.

Och du kan sno ihop en riktigt god frukost på nolltid. Med mjölk, yoghurt, hallon och en halv banan får du en smoothie, förutsatt att du blandar det med en stavmixer. (Addera lite havregryn eller vetepulver för att bli mätt längre). På nolltid har du alltså en fantastisk frukost.

Klassikern i stavmixervärlden är Bamix. Den må vara dyr, men den fungerar mer som än matberedare än en vanlig stavmixer. Till en Bamix kan du köpa olika knivar som är ämmade för olika saker. Vissa hackar, andra gör pulver medan andra är extra bra för att vispa med.

Nedan finner du Mr Bamix, en norsk man mitt i ett tropiskt turistlandskap, som visar upp riktigt smaskiga recept.

Crock-Pot

Crock-Pot kallas även slow cooker. Och det kan göra dig förvirrad. Detta är ju en text om snabb mat. Inte långsam. Men själva grejen med Crock-Pots är inte att det ska gå snabbt, utan väldigt långsamt. Men att du ska själv slippa laga maten. Och finns det ett bättre sätt att effektivisera matlagningen än att helt skita i det?

Crock-Pots gör det enkelt för dig. Du lägger i gårdagens mat i Crock-Pot-grytan redan på morgonen. Lite potatis, lite kött, lite rödvin, lite grönsaker, lite kryddor. Och sen sätter du i kontakten. När du sedan återvänder hem efter att ha lämnat barnen på dagis, arbetat, hämtat dem och sen handlat har du middagen klar. Under tiden som du är på jobbet kokar den upp maten långsamt åt dig.

Crock-Pots kommer i flera olika storlekar. Den största har även en fiffig funktion. När maten är färdiglagad övergår grytan till värmeläge. Här finns en liten kort instruktion till Crock-Pots:

About koksredskap

Smarta kökstillbehör